Kremalı Mantarlı Tavuk (4 kişilik) / Poulet à la crème et aux champignons (4 personnes)
Süre: ~30 dk
Zorluk: Kolay

4 tavuk göğsü filetosu — 4 escalopes de poulet
250 g kültür mantarı (Paris mantarı) — 250 g de champignons de Paris
1 soğan — 1 oignon
2 diş sarımsak — 2 gousses d’ail
200 ml yoğun krema / crème fraîche épaisse — 200 ml de crème fraîche épaisse (ou crème épaisse)
1 yemek kaşığı Dijon hardalı — 1 c. à s. de moutarde de Dijon
1 yemek kaşığı zeytinyağı — 1 c. à s. d’huile d’olive
Karabiber (bir tutam) — poivre noir (une pincée)
Tuz (damak tadına göre) — sel (selon goût)

Hazırlanışı

1. Hazırlık
   Soğanı doğrayın, sarımsağı ince kıyın. Mantarları dilimleyin. Tavuğu tuz ve karabiberle tatlandırın.

2. Tavuğu pişirin
   Orta ateşte bir tavada zeytinyağını ısıtın. Tavuk filetolarını ekleyin ve her yüzünü yaklaşık 5 dakika pişirin; güzelce kızarıp içi pişene kadar. Tavuktan tavayı boşaltın ve kenara alın.

3. Sebzeleri pişirin
   Aynı tavada soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar soteleyin. Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve mantarlar kızarıp suyunu salıp çekene kadar pişirin.

4. Sosu hazırlayın
   Ateşi kısın ve mantar-soğan karışımına crème fraîche épaisse / yoğun kremayı ve Dijon hardalını ekleyin. Karıştırın ve sos koyulaşana kadar birkaç dakika kısık ateşte pişirin.

5. Birleştirin
   Tavuğu tekrar tavaya alın ve sosla birlikte birkaç dakika daha pişirin; tavuk sosu iyice çeksin.

6. Son dokunuş
   Gerekirse tuz ve karabiber ayarlayın. Servisten önce ince doğranmış maydanoz ekleyebilirsiniz (isteğe bağlı).

Servis önerisi: Pilav, makarna veya buharda sebzeyle çok iyi gider. Afiyet olsun.