Kremalı Mantarlı Tavuk (4 kişilik)

Poulet à la crème et aux champignons (4 personnes)

Süre : ~30 dk
Zorluk : Kolay

Malzemeler

• 4 tavuk göğsü filetosu — 4 escalopes de poulet

• 250 g kültür mantarı (Paris mantarı) — 250 g de champignons de Paris

• 1 soğan — 1 oignon

• 2 diş sarımsak — 2 gousses d’ail

• 200 ml yoğun krema (crème fraîche épaisse / crème épaisse) — 200 ml de crème fraîche épaisse (ou crème épaisse)

• 1 yemek kaşığı Dijon hardalı — 1 c. à s. de moutarde de Dijon

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı — 1 c. à s. d’huile d’olive

• Karabiber (bir tutam) — poivre noir (une pincée)

• Tuz (damak tadına göre) — sel (selon goût)

Hazırlanışı

1) Ön hazırlık

Soğanı doğrayın, sarımsağı ince ince kıyın. Mantarları dilimleyin. Tavuğu tuz ve karabiberle tatlandırın.

2) Tavuğu pişirin

Orta ateşte tavada zeytinyağını ısıtın. Tavuk filetolarını ekleyin ve her yüzünü yaklaşık 5 dakika pişirin (iyice kızarıp içi pişene kadar). Tavuktan tavayı boşaltın ve kenara alın.

3) Sebzeleri soteleyin

Aynı tavada soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar soteleyin. Ardından mantarları ekleyin ve mantarlar kızarıp suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirin.

4) Sosu hazırlayın

Ateşi kısın. Tavaya yoğun kremayı (crème épaisse) ve Dijon hardalını ekleyin. Karıştırın ve sos koyulaşana kadar birkaç dakika kısık ateşte pişirin.

5) Birleştirin

Tavuğu tekrar tavaya alın. Sosla birlikte birkaç dakika daha pişirin; tavuk sosu iyice çeksin.

6) Son dokunuş

Gerekirse tuz ve karabiberi ayarlayın. İsterseniz servis etmeden önce ince doğranmış maydanoz ekleyebilirsiniz.

Servis önerisi : Pilav, makarna ya da buharda sebzeyle harika gider. Afiyet olsun!